原文網址：http://www.wretch.cc/blog/karenlu00/11818112
作者：樂狗．千金媽
修訂：樂狗．千金爸
注意！寵物飼料中下一個垃圾成份：DDGS
只要有稍微研究過寵物飼料及自製狗餐的人，應該都有看過一個笑話：
在每包飼料袋上都會有營養分析：
營養分析：
粗蛋白質12%
粗油脂7%
粗纖維2%
材料：
四雙舊皮鞋
一加侖用過的機油
一桶壓碎的煤
68磅的水
使用以上材料，一樣可以得到一樣的營養分析結果
粗蛋白質12%
粗油脂7%
粗纖維2%
這是寵物食品加工業的思考邏輯，只要可以得出符合AAFCO的標準，誰管是用什麼原料製成的？
於是，飼料中被添加三聚氰胺也變得理所當然，加了三聚氰胺來提高飼料中的蛋白質比例，
誰去管寵物吃下肚會不會腎結石，腎衰竭或死去？
在現今食品加工技術日新月異，用各種原料排列組合製成各種讓人們吃的津津有味的當下，
寵物食品工業位於食品加工業最下游，使用的是人類食品加工剩下的廢物、殘渣來製成飼料的思惟，
腦筋開始動到了玉米酒粕（DDGS，Dried Distillers Grains with Solubles）的頭上。
美國寵物飼料的龍頭Pet Food & Ingredient Technology, Inc公司的總經理Greg Aldrich, PhD
日前在寵物食品工業網站上
（http://www.petfoodindustry.com/ViewArticle.aspx?id=22862）
發表了一篇文章，認為現在是時候把玉米酒粕這種食品
加工後的廢料再利用，用在寵物飼料上了。
DDGS是什麼？
DDGS是利用玉米提煉生質能源後的產物，
也就是將玉米經離心分離、蒸發濃縮提煉酒精後的穀物廢物副產品，
由於美國政府大力扶植用玉米來提煉燃料用酒精，導致玉米原料不斷飆漲，
每個玉米田旁幾乎就有一座酒精提煉廠，如此蓬勃發展，
也產生了源源不絕的「玉米乾酒粕」（Corn Distiller's Dried Grains with Solubles）。
而因玉米相對高價，
對畜牧業者來說，價格較便宜的玉米酒粕就成了牛，豬等動物的主要飼料來源。
Greg Aldrich博士認為，
這種用來提煉酒精後的廢物「玉米乾酒粕」可以成為寵物食品一種「綠色」的成份，
不僅環保且十分再生利用。
當這些穀類被提煉酒精後，因為殘渣還可以分析出有蛋白質，所以被建議可以用做飼料。
但事實上，它仍然不折不扣是不要的「廢物」！
如果只因它可被測出有蛋白質就可以拿來用在寵物飼料中，
那本文一開始舉例寫的用舊皮鞋，機油跟煤等原料也可以得到蛋白質，
所以那些原料也可以用在寵物飼料中囉？
在Greg Aldrich博士的研究中指出，在狗兒的食物中加入不超過30%的DDGS是可被接受的，
但是消化性、糞便的硬度以及嗜口性經測量是下降的。
這實在有點令人匪夷所思，在狗兒的食物中加入這麼高的「廢物」，
它其實並沒有相對的這麼高的營養，
反而只會讓狗兒一肚子大便或放屁連連？
美國動物飼糧管理協會AAFCO目前將這種類型的產品命名為「精煉的穀類」（Distillers Grains），
「玉米乾酒粕」（Distillers Dried Grain Solubles），溼穀（Wet Grains）等，
而當它若成為一項受歡迎的成份時，
AAFCO或許會容許寵物食品工業為它命名一個聽起來很高級且安全的名稱，
例如「高蛋白質糊精」，
畢竟，在寵物食品的成份標示上寫它是粕、渣，肯定不會賣的比較好吧！
大家不要以為寵物食品不會採用這種原料，畢竟它很便宜，
而且美國每年生產320∼350萬公噸的DDGS，約70萬公噸出口
歐洲用做飼料，在石油愈來愈貴的現今，用玉米生產酒精也成為一種具有很多商業用途的資源，
也可能很快就會成為汽油發動機的燃料選擇，所以DDGS的產量也會不斷增加。
專家預估，美國在未來幾年內，
DDGS的產量很快就會增加到1000∼1400萬公噸。
問題來了，每年有這麼大量的玉米酒粕，除了用做飼料還能有什麼用途？
其實目前美國，大陸的畜牧業，
都將DDGS用在牛、豬、雞、魚等經濟型動物的飼料中，
藉以達到最大增重和產乳，產蛋效率，
根據資料顯示，DDGS的蛋白質效價約為大豆粉的1.3∼1.7倍，
並具有較高的旁路效應,可繞過瘤胃直達小腸並在小腸內消化吸收，
對生長期反芻動物能達到最大增重和產乳效率，
用於配合日糧中還有促進纖維消化和尿素利用的作用
牛日糧中添加40%的DDGS，可以在短期內使牛的體重增重快，
大大縮短飼養周期，提前75天出欄，而且飼料成本低許多。
用DDGS取代部分魚粉餵養鯉魚，
可提高成率6.1%，增重4.6%，用6%的DDGS取代6%的濃縮料，
對蛋雞產蛋率和肉雞增重無任何影響，
但DDGS價格較低，經濟效益不言而喻。
聽起來，是不是有點揠苗助長的感覺？
跟幫小雞小牛打生長激素讓牠們快快長大不是有一曲同工之妙嗎？
也許有人會覺得，既然牛、雞、魚、豬都可以吃這種飼料，
那再延伸一點，用在犬貓身上應該也不為過吧！
再來就是人類的加工食品！
（還記得吧！含有三聚氰胺的植物性蛋白，去年在美國寵物市場爆發，
現在正在中國與台灣的人類加工食品市場爆發。）
這就是寵物食品業者跟我們這些視伴侶動物為親人的主人的思惟中，最大的歧異點。
經濟型的動物如雞、牛、羊，只要管飼料的換肉率有多高，
在被屠宰之前的「產量」及「產能」有多高，
早多少天出欄販賣，體重多重，是不是可以賣個好價錢，
有誰會在意這隻雞或那隻牛會活到幾歲？
會不會腎結石？
會不會得癌症？
會不會疾病纏身，終其一生為病痛所苦？
但伴侶動物就不同了，狗兒是做主人的心頭寶，
哪個把牠們當成孩子、家人的主人不是希望狗兒可以延年益壽多活好幾歲，
可以無病無痛，健康長壽呢？
又有誰會讓狗兒打生長激素，
吃那些只為了收入而讓牠們快速增加體重、產乳量、產蛋率
而不顧未來風險的東西？
DDGS並不是萬無一失的原料，Greg Aldrich博士提及了DDGS的一項缺點，
那就是它是危險黴菌毒素的來源
（編按：有關玉米酒粕(DDGS) ，
係為危險的黴菌毒素Mycotoxin來源，可參考美國黃豆出口協會www.asaim.org.tw/news-34.pdf一文），
即使經過發酵及蒸餾都不會將這些黴菌代謝物給消滅。
而就酒精工業來說也沒有義務在同樣嚴格的食品工業規範下去注意這樣的問題（事先篩選原料），
美國南達科達大學曾作過研究，
自2000年至2007年，
每年的研究中均測出所有樣本含有不等的黴菌毒素濃度。
而根據去年12月美國USA Today所披露的一則新聞，
更直接點出動物食用這種穀物副產品的潛在危機！
因為牛長期吃這種提煉後的穀物副產品，
會使得腸道中產生適合E. coli 0157大腸桿菌的環境，
並間接造成人類食品的危機！
數字顯示，餵食這種穀物副產品的牛體內所負載的大腸桿菌數是沒有餵食的牛的兩倍！
而在去年，就有五十多起人食用的牛肉罐頭因含有高度的大腸桿菌而被回收，
幾乎每週就有一起，比再前一年的34起多出很多！
這也使得美國USDA開始關注牛餵食玉米廢料與人體健康之間的關聯。
而美國堪薩斯大學Kansas State University去年2007年的研究中亦指出
牛餵食玉米穀類對牛的肝臟的傷害很大（牛似乎比較適合吃草），
那餵食這種酒精提煉後的廢棄穀物副產品，難道不會更傷害牛的肝嗎？
當這些牛肉被人吃下肚，難道不會危及人體安全嗎？
若對此篇報導感興趣，可以參考這篇報導。
對狗兒來說，將這種玉米廢物加進飼料中這將是很大的危機。
如果牛吃這種飼料都會有肝的危機，
會使體內產生酸性而使細菌大量生長，那難道狗兒倖免於難嗎？
雖然Aldrich博士振振有詞地表示，
消費者將會對這種「綠色的酒精所產生的食品」有不同的視野。
呃，盡管我們不是什麼博士，但我們可絕不是笨蛋。
「綠色的寵物食品」可不是用人類食品不要的廢棄物再來給伴侶動物吃！
如果Aldrich博士這樣的說法成立，那用餐廳餿水油重新提煉來當寵物食品的油脂，
也是理所當然，
而用餐廳餿水油提煉生質能源後的副產物來當寵物食品的原料也蠻合乎他們的邏輯了。
我們的伴侶動物狗兒不需什麼精緻的「食品」，牠們只需要新鮮，天然，加工過程愈少的食物。
如果飼料商的思惟都是用這樣差勁而有危險的原料加上美麗的名詞以及高超的行銷來耍弄消費者的智能，
然後大家還陷在AAFCO定義的飼料標準的幻夢中。
從極為廉價飼料（18公斤NT$500）到高檔飼料（15公斤NT$3200），包裝
袋上都寫著「完全符合AAFCO營養完整均衡的標準」。
蘋果渣（另一個美麗的名稱：蘋果纖維）
以及肉粉（另一個美麗的名稱：濃縮鮮肉）都在廉價飼料（18公斤NT$500）
到高檔飼料（15公斤NT$3200）的包裝袋上成份表中出現。
「AAFCO成份原料名稱定義」對於廢棄物原料成份名稱的美麗定義，其實只是為飼料商護航的遮羞布而已。（
記得吧！「侵略」是可以說成「進出」的。）
其實我們從這件事就要覺醒，如果我們不能從牲畜、寵物的思惟提升為伴侶動物的思惟，牠們吃下去的東西，
永遠都只是飼料，而不是食物！
而飼料永遠是廢棄物再生獲利倍增的金磚。
DDGS出發了！
你阻擋得了它佔領你家飼料袋中飼料的成份嗎？
還是它已經「進出」了你家寶貝的身體了呢！
中文出處：
★阿嬤碎碎唸★ http://www.wretch.cc/blog/karenlu00
美樂狗．樂活犬世界 http://www.lohasdog.org/
著作權宣告：
本篇作者保有本篇文章相關著作權益，歡迎網路暨非營利用途轉載分享，
轉載時但請務必保持著作之完整
（包含作者、出處及本著作權宣告），如有違反，將不另通知依法追訴侵權行為。
留言列表
